Placuszki piernikowe z konfiturą jabłkowo-borówkową.

Hej,
Dziś zapraszam Was na kolejne śniadaniowe placuszki. Tym razem będzie to propozycja w iście świątecznym stylu, ponieważ będą to placuszki piernikowe podane z konfiturą jabłkowo-borówkową. Zapraszam :)

Składniki: (18 sztuk)

• 1,5 szklanki mąki (u mnie szklanka owsianej i pół pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki przyprawy do piernika
• 2 łyżki kakao
• 2 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej
• 2 łyżki ksylitolu (lub innego cukru)
• 1/2 szklanki mleka
• 2 jaja
• 1 łyżeczka cynamonu
• konfitura: 1 duże jabłko, 1 szklanka borówek (u mnie mrożone)
• dodatki: kandyzowana skórka pomarańczy

Wykonanie:

Wszystkie składniki poza skórką z pomarańczy wrzucamy do miski i dokładnie mieszamy, tak żeby ciasto nie miało grudek. Następnie dodajemy skórkę pomarańczową i jeszcze raz mieszamy. Jabłko obieramy ze skórki, kroimy w drobną kostkę i przekładamy razem z borówkami do garnka. Podlewamy odrobiną wody, posypujemy cynamonem i dusimy aż powstanie nam gęsty mus. Gdy jest taka potrzeba podlewamy wodą w trakcie. Na patelni bez tłuszczu (lub z niewielką jego ilością) smażymy niewielkie placuszki. Układamy na talerzu, dodajemy owoce i zajadamy.

SMACZNEGO :)