Puszyste placuszki waniliowe z ricotty.

Hej,
Dziś przychodzę do Was z kolejnym pomysłem na placuszki, idealny pomysł na weekendowe śniadanie. Kiedyś pokazywałam już Wam przepis na placuszki z ricotty wg, Nigelli Lawson (tutaj), teraz jednak przygotowałam nieco inną, bardziej puszystą i waniliową wersję. Zapraszam :)

Składniki: (3 porcje)

• 250 g. ricotty
• 100 g. mąki pszennej
• 2 jaja
• 125 ml. mleka
• nasiona z 1 laski wanilii
• 2 łyżeczki cukru (u mnie ksylitol)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki oleju (u mnie olej kokosowy)
• 1 łyżeczka aromatu waniliowego
• dodatki: syrop z agawy, jagody goji, płatki kokosa

Wykonanie:

Białka ubić na sztywną pianę. W oddzielnej misce połączyć ricottę, mleko, olej, cukier, żółtka aromat waniliowy i nasiona z laski wanilii. Dodać mąkę z proszkiem do pieczenia i dokładnie wymieszać. Dołożyć pianę ubitą z białek i delikatnie wszystko ze sobą połączyć. Smażyć na patelni bez dodatkowego tłuszczu. Podawać z ulubionymi dodatkami, u mnie polane syropem agawy i posypane jagodami goji i płatkami kokosa.

SMACZNEGO :)