Pszenno-amarantusowe naleśniki z truskawkowym nadzieniem.

Hej,

Dziś zapraszam Was na pszenno-amarantusowe naleśniki z truskawkowym nadzieniem. Zapraszam :)

Składniki: (8 sztuk)
Ciasto:

• 1 szklanka mąki pszennej
• 1/2 szklanki mąki amarantusowej
• 2 jaja
• 1 szklanka mleka
• 1 szklanka wody gazowanej
• 1 opakowanie (15 g.) cukru waniliowego 
• 1 łyżka roztopionego oleju kokosowego

Nadzienie:

• 3 szklanki truskawek (świeżych lub mrożonych)
• 330 ml. śmietany 30%

Wykonanie:

Składniki na ciasto dokładnie ze sobą miksujemy, tak żeby nie było żadnych grudek, a następnie smażymy cienkie naleśniki na patelni bez tłuszczu. Śmietanę ubijamy na sztywno i odstawiamy do lodówki. Jeżeli używamy świeżych truskawek to wystarczy je rozgnieść widelcem i połączyć ze śmietaną. W przypadku mrożonych wkładamy je na chwilę do mikrofali żeby się rozmroziły, następnie studzimy je i łączymy ze śmietaną. Jeżeli masa wyszłaby za rzadka wystarczy dodać trochę rozpuszczonej żelatyny. Usmażone naleśniki smarujemy przygotowanym kremem i składamy wedle uznania.

SMACZNEGO :)