Jesienna sałatka z jarmużem, komosą ryżową i słodkim ziemniakiem.

Hej,
Dziś zapraszam Was na jesienną sałatkę z jarmużem, komosą ryżową i słodkim ziemniakiem :)

Składniki: (porcja widoczna na zdjęciu, starczy spokojnie dla 2 osób)

• 4-5 garści świeżego porwanego jarmużu
• 300 g. słodkiego ziemniaka pokrojonego w kostkę
• pół jabłka pokrojonego w kostkę
• garść rodzynek
• 50 g. komosy ryżowej (u mnie akurat biała komosa)
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• rozmaryn (świeży lub suszony)
• sól, pieprz

Sos:

• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1-2 łyżki octu balsamicznego (w zależności jak lubicie, u mnie zawsze 2)
• 1/4 łyżeczki cukru 

Wykonanie:
Pokrojonego słodkiego ziemniaka polewamy łyżką oliwy, solimy, pieprzymy i posypujemy obficie rozmarynem (jeśli nie lubicie rozmarynu możecie użyć innych ziół). Pieczemy w 200przez ok. 25 minut. Na 5 minut przed końcem dokładamy obok ziemniaków porwany i umyty jarmuż, skrapiamy go łyżką oliwy, delikatnie solimy i wkładamy znów do pieca na ok. 5 minut. Zależy nam aby jarmuż był delikatnie chrupiący, ale nie wysuszony.  W czasie gdy pieką się warzywa gotujemy komosę zgodnie z wskazówkami na opakowaniu, można ją również przygotować wcześniej. Składniki na sos dokładnie ze sobą mieszamy i odstawiamy na chwilę. Gdy wszystko już mamy przygotowane zabieramy się za nakładanie. Na talerz kładziemy jarmuż, następnie komosę, słodkiego ziemniaka, jabłko oraz rodzynki i polewamy przygotowanym sosem.

SMACZNEGO :)