Spaghetti z cukinii z pulpetami w sosie pomidorowym.

Hej,
Dziś przychodzę do Was z przepisem na spaghetti z cukinii z pulpetami w sosie pomidorowym. Zapraszam :)

Składniki: (2 porcje)

• 2 mniejsze cukinie (400-500 g.)
• 1 cebula
• 3 pieczarki
• pulpety w sosie pomidorowym Primavika
• 1/2 łyżeczki oleju kokosowego (lub innego tłuszczu)
• sól
• parmezan

Wykonanie:

Zaczynamy od przygotowania naszego "makaronu". Cukinię kroimy na cienkie plastry, możemy do tego użyć obieraczki do warzyw, albo porostu noża, a następnie na cienkie paseczki, które będą naszym makaronem. Nie kroimy tej części z pestkami. Na rozgrzany tłuszcz wrzucamy pokrojoną w kostkę cebulę i podsmażamy, następnie dodajemy pokrojone w plasterki pieczarki, solimy i dusimy aż odparuje woda. Kolejno wrzucamy nasze pulpeciki z sosem i mieszamy wszystko razem. We wrzątku parzymy (1-2 minuty) przygotowaną wcześniej cukinię. Na talerz wykładamy cukinię, polewamy sosem z pulpecikami, posypujemy parmezanem i gotowe. 

Bardzo rzadko zdarza mi sie korzystać z gotowych dań ze słoika, ale to muszę przyznać, że było bardzo smaczne :)

SMACZNEGO