Bezmączne ciasteczka z masłem migdałowym.

Hej,

Dziś przychodzę do Was z przepisem na ciasteczka z masłem migdałowym w wersji bez mąki. Zapraszam dalej :)

Składniki: (10 sztuk)

• 150 g. suchej ciecierzycy (lub 300 g. z puszki)
• 100 g. masła migdałowego
• 1 łyżeczka olejku waniliowego
• 1 łyżka miodu
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 40 g. gorzkiej czekolady (może być też inna)

Wykonanie:

Ciecierzycę należy namoczyć przez 12 godzin (ja zostawiłam ją po prostu na noc), a następnie ugotować według instrukcji na opakowaniu. Przestudzoną ciecierzycę mielimy na gładką masę w robocie kuchennym lub blenderze. Dodajemy masło orzechowe, olejek waniliowy, miód oraz proszek i dokładnie miksujemy. Na koniec dokładamy posiekaną czekoladę i mieszamy tym razem już łyżką. Ciastka formujemy zwilżonymi dłońmi tak żeby masa się nie kleiła, a jest dość gęsta. Pieczemy 15 minut w 180C. 

Ciecierzyca w ciastkach nie jest wcale wyczuwalna, robiłam test na znajomych i wszyscy powiedzieli, że smakują jak z mąki :)

Dzięki użyciu ciecierzycy ciastka zawierają sporo białka i mniej węglowodanów niż standardowa wersja.  

SMACZNEGO