Czekoladowy omlet z budyniowym kremem i karmelizowanym bananem.

Hej,
Dziś przychodzę do Was z kolejnym pomysłem na omlet na słodko. Tym razem muszę jednak przyznać, że jest mu zdecydowanie bliżej do deseru niż śniadania, ale od czasu do czasu można sobie przecież pozwolić na odrobinę szaleństwa. Dzisiejsza propozycja to czekoladowy omlet na bazie mąki ryżowej wypełniony budyniowym kremem z karmelizowanym bananem i polany czekoladą. Zapraszam :)

Składniki:

• 3 białka jaj
• 20 g. mąki ryżowej
• 1 łyżka kakao
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 100 g. ugotowanego budyniu
• 1 łyżeczka masła w temperaturze pokojowej
• 1/2 banana
• 1 łyżka ksylitolu
• 1 łyżka wody
• 15 g. gorzkiej czekolady

Wykonanie:
Zaczynamy od przygotowania naszego kremu. Ugotowany budyń ucieramy razem z masłem tak żeby nie było żadnych grudek i odstawiamy do lodówki. W tym czasie przygotowujemy omlet. Białka ubijamy na sztywną pianę, a następnie dodajemy mąkę, kakao oraz proszek i delikatnie mieszamy do połączenia się składników. Powstałą masę wykładamy na patelni i smażymy (najlepiej bez tłuszczu) z obydwu stron. Banana kroimy w plasterki, przekładamy do rondelka razem z ksylitolem i wodą. Podsmażamy aż banany delikatnie zbrązowieją i powstanie delikatny karmel. W kąpieli wodnej lub w mikrofalówce rozpuszczamy czekoladę. Gotowy omlet wypełniamy kremem budyniowym i karmelizowanymi bananami. Na wierzchu polewamy czekoladą.

Przy okazji zapraszam Was na mój Instagram, gdzie znajdziecie jeszcze więcej kulinarnych inspiracji :)

SMACZNEGO :)