Kruche pierożki z pikantnym farszem mięsnym.

Hej,
Dziś przychodzę do Was z przepisem na kruche pierożki z pikantnym mięsnym farszem. Oczywiście przepis trochę uzdrowiony, bo z użyciem mąki żytniej, a dodatkowo pierogi były pieczone, a nie gotowane i podane z okrasą. Zapraszam zatem dalej :)

Składniki: (24 sztuki)

Ciasto:

• 1 szklanka mąki żytniej razowej
• 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1 jajo
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 łyżki jogurtu naturalnego
• 1/2 łyżeczki soli

Farsz:

• 300 g. piersi z kurczaka (mielonej lub drobno pokrojonej)
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• 2 średnie cebule
• 1 chili
• 4 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka mielonego kminku
• olej do smażenia
• sól, pieprz
• jajko do posmarowania pierożków

Wykonanie:

Z mąki, proszku do pieczenia, jogurtu, soli i jajka zagniatamy ciasto, a następnie chłodzimy przez ok. godzinę w lodówce. Cebulę obieramy i kroimy z chilli i siekamy. Przesmażamy na odrobinie oleju a następnie dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Dokładamy mięso, a gdy już się zetnie koncentrat pomidorowy. Doprawiamy kminkiem, solą oraz pieprzem i dokładnie wszystko mieszamy i studzimy. Schłodzone ciasto rozwałkowujemy na dość cienki placek, z którego wycinamy krążki. Nakładamy na nie farsz, sklejamy rogi i układamy na blasze wyłożonej papierem. Pierożki smarujemy po wierzchu jajkiem i dodatkowo możemy posypać jeszcze kminkiem. Pieczemy przez 25 minut w 200C.

Przy okazji zapraszam Was na mój Instagram, gdzie znajdziecie jeszcze więcej kulinarnych inspiracji :)

SMACZNEGO :)