Tartaletki z orzechowym kajmakiem i czekoladą.

Hej,
Dziś przychodzę do Was z przepisem tartaletki przepełnione masą kajmakową z orzechami okraszone dodatkową czekoladą. Podstawą do naszych mini tart będzie kruche ciasto zrobione na bazie płatków orkiszowych i otrębów. Zapraszam :)

Składniki: (16 sztuk)

• 120 g płatków orkiszowych
• 20 g otrąb orkiszowych
• 40 g. masła (w temperaturze pokojowej
• 25 g. ksylitolu (lub zwykłego cukru)
• 60 g. jogurt naturalnego
• 400 g. orzechowego kajmaku
• 300 g. orzechów (u mnie ziemne i włoskie)

Polewa:

• 2 łyżki oleju kokosowego
• 2 łyżki syropu z agawy
• 3 łyżki kakao
• 2-3 łyżki wody

Wykonanie:
Płatki razem z otrębami mielimy w młynku do uzyskania mąki i łączymy je z masłem, ksylitolem i jogurtem, dokładnie wyrabiamy. Ciasto chłodzimy w lodówce przez ok 30 minut. Po tym czasie wyjmujemy i wałkujemy na dość cienki placek. Jeżeli wolicie możecie zrobić grubsze, ja za natomiast wybieram więcej nadzienia :) Wycinamy okręgi z ciasta i napełniamy nimi foremki. Nakłuwamy ciasto delikatnie widelcem i pieczemy w 200C przez 15 minut. Gdy nasze spody już wystygną przygotowujemy nadzienie. W rondelku lub w mikrofalówce podgrzewamy kajmak, tak żeby stał się bardziej płynny, dodajemy do niego posiekane orzechy i dokładnie mieszamy. Powstałą masą wypełniamy nasze tartaletki i chłodzimy w lodówce. Gdy masa zastygnie przygotowujemy polewę. W rondelku rozpłaszczamy olej kokosowy z syropem z agawy i na początek z dwoma łyżkami wody. Kolejno dodajemy przesiane na sitku kakao, jeżeli będzie miało grudki to polewa po prostu nie wyjdzie. Zdejmujemy z ognia i energicznie mieszamy, jeśli jest za gęsta, to dodajemy jeszcze wody. Polewamy nasze tartaletki, znów chłodzimy, a później to już tylko zajadamy.

Przy okazji zapraszam Was na mój Instagram, gdzie znajdziecie jeszcze więcej kulinarnych inspiracji :)

SMACZNEGO :)