Zdrowe przekąski || Domowe Paluszki Grissini.

Hej,
Dziś przychodzę do Was z kolejną propozycją na zdrową przekąskę do filmu lub na wizytę gości. Tym razem będą to włoskie paluszki chlebowe, czyli Grisini. Zapraszam :)

Składniki:

• 20 g świeżych drożdży
• 150 ml. ciepłej wody
• 1 łyżeczka cukru
• 120 g. mąki pszennej
• 120 g. mąki żytniej
• 1/2 łyżeczki soli
• 2 łyżki oliwy
• 1 żółtko + 1 łyżka wody do posmarowania paluchów
• dodatki - sezam, kminek, mak, sól, rozmaryn, papryka, wedle uznania

Wykonanie:

Do miski wsypać mąkę, wymieszać, zrobić dołek w środku. Włożyć do niego poruszone drożdże, zalać odrobiną ciepłej wody i posypać cukrem. Odstawić na 30 minut. Po tym czasie dodać pozostałe składniki i dokładnie wyrobić przez ok. 10 minut, tak żeby odchodziło od miski i od rąk. Gdyby ciasto było zbyt klejące dosypać jeszcze mąki. Przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na minimum godzinę. Ciasto powinno podwoić, a nawet potroić swoją objętość w tym czasie. 

Wyjąć ciasto i jeszcze raz wyrobić. Jeżeli chcemy ciasto z różnymi dodatkami, to dzielimy je na części i do każdej z nich dodajemy wybrane dodatki. Teraz odrywamy kawałki wielkości orzecha włoskiego i formujemy z nich paluszki wałkując między dłońmi. Układamy na blasze wyłożonej papierem. Smarujemy żółtkiem roztrzepanym z wodą i posypujemy dodatkami. Piec w 200 stopniach przez 10-15 minut. 

SMACZNEGO :)