Babeczki czekoladowe.

Hej,
Dziś przychodzę do Was z przepisem na czekoladowe babeczki w mojej, zdrowszej wersji. Zapraszam :)

Składniki: (na 10 dużych babeczek)

• 120 g. płatków owsianych zmielonych na mąkę
• 140 g. mąki żytniej
• 60 g. oleju kokosowego
• 6 łyżek miodu (jeśli lubicie bardzo słodkie, możecie dodać więcej)
• 100 g. gorzkiej czekolady (możecie również użyć mlecznej)
• 3 jaja
• 10 łyżek mleka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• garść bakalii (u mnie rodzynki i żurawina)
• płatki migdałowe do posypania na wierzchu

Wykonanie:

Olej kokosowy, czekoladę i miód rozpuścić w rondelku. W tym czasie zmielić płatki na mąkę i połączyć ją z mąką żytnią i proszkiem do pieczenia, wymieszać. Oddzielić białka i ubić je na sztywną pianę. Do suchych składników dodać mokre, tj. czekoladę z olejem i miodem, żółtka i mleko oraz bakalie, wymieszać. Powoli i delikatnie dodać pianę z białek. Przełożyć do foremek, posypać płatkami migdałowymi. Piec w 180 stopniach Celsiusza przez 20 minut.

Babeczki są pysznym, ale i pożywnym deserem. Jeśli są jakieś przepisy, które chciałybyście żebym zrobiła, dajcie znać :)

Smacznego :)