Razowe ciasto marchewkowe z żurawiną i polewą jogurtową.

Hej,

Dziś przechodzę do Was z przepisem na razowe ciasto marchewkowe z żurawiną, polewą jogurtową i orzechami włoskimi. Dla tych co obawiają się warzywnych ciast, to nie macie się czego bać, bo marchewka nie jest wcale wyczuwalna, a ciasto swoim smakiem przypomina piernik. Zapraszam dalej :)

Składniki:

• 100 g. mąki pszennej razowej
• 50 g. mąki żytniej razowej
• 150 g. startej na drobnych oczkach marchewki
• 1/3 szklanki mleka
• 50 g. oleju kokosowego (rozpuszczonego)
• 50 g. ksylitolu 
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 2 jaja
• łyżeczki cynamonu
• 50 g. suszonej żurawiny

Polewa: 

• 200 g. jogurtu naturalnego
• 2 łyżki miodu
• 2 łyżeczki żelatyny
• garść orzechów włoskich

Wykonanie:

Suche składniki mieszamy w misce, a następnie dodajemy mokre i dokładnie wszystko mieszamy. Na koniec dodajemy suszoną żurawiną. Masę przelewamy do formy o wymiarach 20x20 wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy przez 25-30 minut w 180C. Żelatynę rozpuszczamy w 2-3 łyżkach gorącej wody i dodajemy do jogurtu i miodu, mieszamy. Odstawiamy na trochę żeby polewa zaczęła gęstnieć, następnie polewamy ciasto, posypujemy orzechami i wkładamy do lodówki.

Przy okazji zapraszam Was na mój Instagram :)

SMACZNEGO :)