Kokosowe brownie z konfiturą z czarnej porzeczki.

Hej,
Dziś przychodzę do Was z przepisem na kokosowe brownie z konfiturą z czarnej porzeczki. Bazą do ciasta czekoladowego będzie jak już Wam kiedyś pokazywałam czerwona fasola. Zapraszam dalej :)

Składniki:
Ciasto:

• 1 puszka czerwonej
• 1/2 banana
• 1/4 szklanki cukru (u mnie ksylitol)
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżki oleju kokosowego (lub masła)
• 2 jaja
• 15 g. kakao

Nadzienie:

• puszka chłodzonego mleka kokosowego
• 60 g. wiórek kokosowych
• 260 g. dżemu z czarnej porzeczki

Polewa:

• 60 g. czekolady (u mnie gorzka)
• 4 łyżki mleka
• 50 g. chipsów kokosowych

Wykonanie:
Fasolę płuczemy na sicie i wraz z pozostałymi składnikami na ciasto wrzucamy do miski. Dokładnie blendujemy do uzyskania jednolitej konsystencji. Przelewamy do blachy (20x20) i pieczemy w 180C przez 15-20 minut. Wyciągamy i studzimy.
Z mleka kokosowego ściągamy gęstą śmietankę i ubijamy. Gdy będzie  już sztywna dodajemy wiórki kokosowe i delikatnie mieszamy.
Wystudzone ciasto przecinamy na dwie części, Na spód wykładamy kokosową masę oraz konfiturę z czarnej porzeczki i przykrywamy ciastem. Czekoladę rozpuszczamy z mlekiem, polewamy ciasto i posypujemy płatkami kokosowymi. Chłodzimy w lodówce.

Przy okazji zapraszam Was na mój Instagram :)

SMACZNEGO :)