Tagliatelle ala Carbonara. (327 kcal)

Hej,
Dziś pojawia się kolejny przepis, tym razem przychodzę do Was z propozycją z kuchni włoskiej. Zapraszam:)

Składniki: (na dwie porcje)

• 120 g makaronu tagliatelle pełnoziarnistego, może by też oczywiście zwykły - 149 kcal
• 60 g wędzonego boczku/pancetty/szynki parmeńskiej - 287 kcal
• 4 średnie pieczarki - 22 kcal
• 0,5 cebuli - 20 kcal
• 2 łyżki tartego parmezanu, u mnie Grana Padano - 39 kcal
• 1 łyżeczka oleju kokosowego - 135 kcal
• natka pietruszki do posypania - 2 kcal

Wykonanie

Ja zaczynam od nastawienia wody na makaron i ugotowania go, a w tym czasie przyrządzam całą resztę. Na rozgrzany olej wrzucam pokrojony drobno boczek (jeżeli jest tłusty, to można sobie darować oliwę), gdy się podsmaży dorzucam pokrojoną cebulę i pieczarki, odrobinę solę i duszę razem z boczkiem. Do boczku, cebuli i pieczarek przekładam ugotowany al dente makaron i dokładnie mieszam. Nakładam na półmiski i posypuję każdą porcję łyżką startego parmezanu i natką pietruszki. 

Jak widzicie nie jest to aż tak kaloryczna wersja, jak tradycyjna Carbonara. Nie użyłam też w zasadzie żadnych przypraw oprócz odrobiny soli, a to dlatego, że boczek jest słony, ser ma również swój charakterystyczny smak, który mi w zupełności wystarcza. 

To zdecydowanie jedno z dań, które przygotowuję, gdy mam dosłownie 10 min :)

Lubicie makarony w takiej wersji?

Pozdrawiam :)